Un livre de cuisine personnel, construit autour de cinq univers : Acide, Umani, Flamme, Gras et Sucré.

À travers des recettes gastronomiques, ce livre rassemble une cuisine de produits, de sauces, de textures et de contrastes, nourrie par une cuisine française et par des influences venues d’ailleurs.

Une première expression de la cuisine, de mes inspirations et de mon identité.