Informazioni sul libro
Must have guide covers everything from flavor creation techniques and raw materials to end products and sensory science.
Funzionalità e dettagli
- Categoria principale: Scienze e medicina
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Formato del progetto: 20×25 cm
N° di pagine: 456 -
Isbn
- Copertina rigida rivestita: 9780464751830
- Copertina morbida: 9780464751823
- Data di pubblicazione: ott 04, 2018
- Lingua English
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